Der er tegn på, at kvinder i Japan og Asien, hvis kost er fyldt med fytoøstrogener,  har færre forekomster af "vestlige sygdomme", såsom hjertesygdomme, osteoporose og nogle kræfttyper. Interessen i fytoøstrogener er udviklet pga. disse tegn. Kvinder i disse lande lader ikke til at lide af overgangsaldersymptomer såsom hedeture og natlige svedeture i så høj grad som kvinder i den vestlige verden.
 
Fytoøstrogener er en blandet gruppe, som produceres naturligt i forskellige spiselige planter. De har evnen til at imitere eller modulere menneskelig østrogens handlinger, normalvis ved at binde sig til østrogenreceptorer. Grunden til, at de gør dette, er at deres kemiske strukturer ligner menneskelig østrogens kemiske struktur meget.
 
De fleste forskningsprojekter fokuserer på isoflavoner, som er en slags fytoøstrogen. Undersøgelser har vist, at isoflavoner kan give en række sundhedsmæssige fordele, især lindring af overgangsalderens symptomer, hjælp til stærke knogler hos kvinder efter overgangsalderen, og kontrol af kolesterol i blodet ved at imitere menneskelig østrogen i særlige områder i kroppen.
Isoflavoner findes mest rigeligt i sojabønner og sojaprodukter såsom sojamælk, tofu og sojamel og kan også findes i særlige urteudtræk såsom rødkløver.

Isoflavoner kan fås ved enten af forøge indtagelsen gennem kosten, eller ved at tage et kosttilskud. Hvis man vil tage isoflavoner gennem kosten bliver man nødt til at spise meget store mængder bælgfrugter såsom ærter og bønner.  Det er nu muligt at få et stort udvalg af kosttilskud med isoflavoner, mest som kemiske udtrukne isoflavoner, i kapselform. Forskning har dog vist at, hvis isoflavonerne udtrækkes, har de ikke stor sundhedsmæssig virkning. Man mener, at udtrukne isoflavoner effektivitet ødelægges i udtrækningsprocessen, som adskiller isoflavonerne fra andre bioaktive komponenter.

Derfor er processer, hvor isoflavoner ikke udtrækkes, meget mere effektive til at fremme sundhed, især under og efter overgangsalderen – processer, som den der bruges tl fremstilling af Nutri5^®.